什么是純鮮啤酒?

生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質(zhì)，不易保存。生啤酒經(jīng)嚴(yán)格的過濾程序，將雜質(zhì)除去后，變成為純生啤酒（純鮮啤酒）。 純鮮啤酒：采用特殊的釀造工藝，嚴(yán)格控制微生物指標(biāo)，使用包括0.45微米微孔過濾的三級(jí)過濾，不進(jìn)行熱殺菌，口感較熟啤酒稍好，保質(zhì)期和熟啤類似。

鮮啤因營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“液體面包”的雅稱。在1972年墨西哥召開的世界第九次營(yíng)養(yǎng)食品會(huì)議上，被推薦為營(yíng)養(yǎng)食品。啤酒除含有酒精和二氧化碳外，還含有多種氨基酸，維生素，糖類，無機(jī)鹽等成分。1L原汁濃度為12BX°的啤酒，其熱量相當(dāng)于770克牛奶或210克面包。人一天需要2986千卡熱量，每升啤酒可產(chǎn)生788千卡熱量，相當(dāng)于成人每天需要熱量的1/4強(qiáng)，所以冬天飲用時(shí)可使身子暖和起來，改善末梢血管的供血狀況，防止凍瘡。啤酒中含有多種維生素和17種人體日常所需的氨基酸，可成為菜和水果的代用品。 因人而宜，啤酒還具有一些醫(yī)療作用，啤酒中含有酒花素，有強(qiáng)心，鎮(zhèn)靜等功效，還可以開胃健脾，促進(jìn)血液循環(huán)作用。

純鮮啤酒（Draught Beer）又稱為“生啤"。酒液不經(jīng)過巴氏滅菌法處理的統(tǒng)稱為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營(yíng)養(yǎng)豐富的酵母菌，所以口味比普通瓶裝熟啤鮮美。但常溫下不能長(zhǎng)時(shí)間存放，低溫下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一個(gè)月左右。 其產(chǎn)品就地銷售，多數(shù)桶裝鮮啤酒具有爽口美味的優(yōu)點(diǎn)，國(guó)外采用“瞬時(shí)殺菌”方法或“無菌膜過濾工藝",而不用巴氏滅菌法，使啤酒不易變質(zhì)，且較好地保留了鮮啤酒的優(yōu)點(diǎn)。

鮮生啤酒是什么意思?

鮮生啤酒是指沒有經(jīng)過高溫滅菌處理，保留了啤酒原有的活性酵母以及風(fēng)味、香氣和口感的啤酒。 解釋原因：一般啤酒在灌裝之前會(huì)進(jìn)行高溫滅菌處理，這樣可以消滅啤酒中的有害微生物并延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期。然而，高溫滅菌過程會(huì)破壞啤酒中的酵母和蛋白質(zhì)，使得啤酒失去了一部分的風(fēng)味、香氣和口感。鮮生啤酒則不經(jīng)過高溫滅菌處理，在生酵母的作用下繼續(xù)發(fā)酵和陳放，這樣可以保留更多的風(fēng)味、香氣和口感，使得啤酒更加鮮美可口。 內(nèi)容延伸：鮮生啤酒是一種日漸流行的啤酒類型，一些啤酒愛好者認(rèn)為它更有品味、更健康。然而，由于鮮生啤酒沒有經(jīng)過高溫滅菌處理，容易受到細(xì)菌污染，因此釀造和儲(chǔ)存的過程要有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理。同時(shí)，其保質(zhì)期也相對(duì)較短，需要及時(shí)飲用。

鮮生啤酒原指沒經(jīng)過完全發(fā)酵或發(fā)酵期小于5小時(shí)的啤酒?，F(xiàn)在成為網(wǎng)絡(luò)用語，特指外形青春靚麗、年紀(jì)尚小的外國(guó)年青人。

鮮生啤酒是指一種沒有經(jīng)過高溫殺菌處理的啤酒，因此保留了更多的酵母和味道成分，口感更加清新爽口，相比于經(jīng)過高溫處理的啤酒更為健康和美味。

鮮啤酒（Draught Beer）又稱為“生啤"。酒液不經(jīng)過巴氏滅菌法處理的統(tǒng)稱為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營(yíng)養(yǎng)豐富的酵母菌，所以口味比普通瓶裝熟啤鮮美。但常溫下不能長(zhǎng)時(shí)間存放，低溫下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一個(gè)月左右。 其產(chǎn)品就地銷售，多數(shù)桶裝鮮啤酒具有爽口美味的優(yōu)點(diǎn)，國(guó)外采用“瞬時(shí)殺菌”方法或“無菌膜過濾工藝",而不用巴氏滅菌法，使啤酒不易變質(zhì)，且較好地保留了鮮啤酒的優(yōu)點(diǎn)。

醇鮮啤酒是什么意思?

以大麥為原料，啤酒花為香料，經(jīng)過麥芽糖化和啤酒酵母酒精發(fā)酵制成。含有豐富的CO2和少量酒精。由于發(fā)酵工藝與一般酒精生產(chǎn)不同，啤酒中保留了一部分未分解的營(yíng)養(yǎng)物，從而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般為15度，或更低。

什么是鮮啤酒?

生啤又被稱為鮮啤酒，指的是此類啤酒沒有經(jīng)過“瞬時(shí)殺菌”或者沒有經(jīng)過巴氏殺菌，而是采用硅藻土過濾殺菌方式殺菌，保留了一部分的酵母菌，酒體清涼，味道鮮美，最大限度的保留了啤酒風(fēng)味，但它的保存時(shí)間比較短，保質(zhì)期通常只有3-7天，散裝銷售的很多。

一扎啤酒等于多少瓶啤酒?

相當(dāng)于3-4瓶啤酒。 一扎啤酒大概有200ML，國(guó)內(nèi)的瓶裝啤酒容量為600ml所以相當(dāng)于3-4瓶啤酒。扎啤是鮮啤酒或生啤酒的俗稱，為什么稱為“扎”，有兩種說法： 一是外文音譯而來； 二是粵港習(xí)慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質(zhì)就是釀制成熟的，未經(jīng)熱處理的，在市上以特定方式出售的鮮啤酒。